つれづれになるままに


by pcsusu
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

夏場のお弁当(No.8)

7月23日(月) 曇りのち晴れ
この教室は年20回になっていて8月と1月は開かれませんので、第1学期の最終日にあたり簡単な打ち上げとの事で1人に缶ビール2本提供されました。(もちろん会費の中からです)今日の献立もそれにあわせたお弁当つくりでした。
f0110413_17302142.jpg
 ①茄子の揚げひたし ②秋刀魚の黒酢煮 ③鶏と根菜の炒め煮 ④夏野菜の小鉢 ⑤薬膳ご飯、即席漬け ⑥サイダー羮、チェリー の6点ですが、3人で1点を23人分つくることになりました。




f0110413_17324985.jpg
私はベテランのIさんとKさんで鶏と根菜の炒め煮をつくることになりました。Iさんは煮汁を、Kさんは鶏を切ったりニンニクをつぶしたりを、私は牛蒡をたわしでこすり人参に皮をむいて乱きりにまでしました。23人分でしたので牛蒡と人参それぞれ4本を細かく切りました。その後鍋に油を熱し、ニンニクや赤唐辛子を入れて香りが出たら鶏肉、牛蒡、人参炒めました。調味料をいれて煮たったらシメジを加え、弱火で汁気がすくなくなるまで煮ました。
自分たちで作った料理もそうですが、昼から飲んだビールの味も格別でした。
[PR]
by pcsusu | 2007-07-23 17:30 | 料理教室